1、当归一般可以直接吃。2、当归可以直接吃，也可以研成粉末口服，通常也可以当作食物蒸煮，当归和黄芪煮鸡汤有一定的营养，能够起到补血养生的作用。当归里面还有多种营养成分，适量吃当归能够清血，还有润肠道的功效，对调理女性月经不调有明显的效果，服用当归后，还可以增进身体的新陈代谢和内分泌的功能，有一定的抗衰老作用。