1、一般情况下，生马铃薯能吃，但是不建议生吃。2、马铃薯性平，含有丰富的蛋白质、糖类和各种维生素，具有促进肠道蠕动、补充能量等功效，可以用来预防便秘、调节胃平衡、消肿。除此之外，马铃薯中还含有龙葵素，这是一种生物碱，直接食用可能会导致腹泻或者过敏。并且马铃薯中含有大量的淀粉，直接食用可能会加重肠胃负担，引发消化不良，所以生马铃薯可以吃，但是不建议生吃。