1、大葱可以生吃，但是一定要注意适量。2、大葱是一种比较常见的蔬菜，也有调味的作用。大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，还能舒张血管、降胆固醇。