1、一般情况下，夏天是可以适当吃牛肉的，具有提供营养、提高免疫力、减肥瘦身等作用。2、提供营养：牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等营养物质，适量食用可以补充人体所需的能量，起到为机体提供营养的作用。3、提高免疫力：牛肉中含有丰富的维生素B6，可以促进人体中蛋白质的新陈代谢与合成，在夏季适量食用牛肉具有提高机体免疫力、增强抗病能力的作用。4、减肥瘦身：由于牛肉中含有非常多的蛋白质成分，但脂肪和胆固醇的含量却相对较少，夏季常吃牛肉不仅能获取人体所需的蛋白质，还可以起到减肥瘦身的作用。