1、一般情况下，吃姜醋猪脚不会上火。2、姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，用猪蹄、鸡蛋等为主料制作而成。猪蹄富含胶原蛋白，鸡蛋中富含维生素与钙、磷、铁等微量元素，所以猪脚姜醋具有祛湿散寒、美容养颜、开胃提神等功效，比较适合产妇坐月子的时候食用，可以补充身体的气血。