1、阿胶能不能空腹吃，这主要是根据个人体质决定，如果平时胃好、消化能力比较强是可以空腹吃阿胶的，消化能力不好的最好是饭后吃。2、阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及钙、钾、钠、镁、锌等十七种元素，所含蛋白质水解后能产生多种人体必需氨基酸。