1、空腹最好不要吃地瓜。2、虽然地瓜中含有丰富的膳食纤维、大量的糖、蛋白质、各种维生素和矿物质，对人体是有好处，但是因为红薯中含有大量的糖分，空腹吃地瓜后，这些物质进入胃中，会引起胃酸分泌过多，刺激胃粘膜可引起反酸、烧心等不适感，特别是肠胃不太好的病人，更不适合空腹时吃地瓜。而且地瓜尽量不要一次进食过多，因地瓜中含有氧化酶在人体中消化后会形成二氧化碳，引起腹胀、排气多的症状，所以空腹最好不要吃地瓜。