【图】灵芝的食用方法 林中灵是被历代医学家认可的药用珍品

灵芝，自古至今都有着神秘的色彩，无论是在古代药用记载中，还是传说故事中，都有千年灵芝可以起死回生、返老还童、功力大增、延年益寿的奇闻。虽然传奇有待考证，但不容怀疑的是，在我国运用灵芝入药的两千多年历史中，都被历代的医家认可是可扶正固本、滋补强壮的神奇珍品。

灵芝是以林中野生的药效为佳，但因为野生的量太小，无法满足人们对灵芝的需求。现在也有很多地方模仿灵芝生长的环境，来进行大棚人工种植。当然，从价值而言，人工种植的灵芝与野生的灵芝相比是不可并排而论的。

灵芝是喜欢高温的菌类，15-35摄氏度的环境里都可以生存。子实体在1-32摄氏度的范围也都可以生长，但以25-28为适宜温度。如在25度以下，子实体的外壳色泽很差，生长很缓慢。如果高于35度，子实体会不堪炎热而死亡。

灵芝的菌丝生长，也需要较高的湿度。要求空气中的水份占百分之七十至八十，土壤或培养基的湿度为百分之五十五至六十。特别是在发育子实体的时候，空气中的湿度如低于百分之八十，就会生长不良，质量下降，菌盖边变成暗褐色或暗灰色。

灵芝的整个生长发育过程都是需要新鲜空气的，如果空气环境不佳则无法正常发育。特别是子实体发育的时候，二氧化碳如果含量占空气的百分之零点一，伞部就不能打开，如果达到百到分之一时，子实体就会不能进行组织分化而畸形。

灵芝的生长对光线也非常敏感。菌丝生长时，光线可明显抑制它的成长速度，只有在黑暗的环境下才会长得很迅速。如果光照达到三百勒克斯，生长速度会降低一半。但在子实体发育的时候，却非光照不可，只有在光照达一千五到五千勒克斯的环境中，菌盖才可以快速增厚，菌柄才可以长得粗壮。

所以一些小说中描写灵芝是要在“天地灵气蕴结”的地方才可以生长其实也不是没有根据的。就冲灵芝对温度、湿度、光照的诸多要求，就可知能在野外长成的灵芝是多么的不易，就算是人工种植，也需要极费心思。

但是，正因这如此，灵芝才显得是这么的来之不易与珍贵，并且有这么神奇的功效。根据植物学家的研究与医学界的临床应用，证实灵芝确实是具有延年益帮、平喘止咳、安神补气等的功效。可以用于治疗虚劳咳喘、神经衰弱、心悸气短、眩晕不眠等症。新近的研究还发现灵芝可以抗癌防癌、提高机体的耐受与自身免疫能力的功效。

威力这么强大的灵芝的食用方法也是很讲究的吧？下面给大家介绍几种简便的食用方法。

1、灵芝酒

把灵芝切片后剪碎，加入适量的五、六十度的白酒，放入密封的罐中浸泡。三天后，等白酒变成灵芝一样的深棕色后，就可以倒出来饮用。加入一些蜂蜜或冰糖一起浸泡口感更佳。灵芝酒可以治疗支气管炎、气喘咳嗽、消化不良、失眠、神经衰弱等症。

2、灵芝水

把灵芝切片后切碎，加入瓦罐中，加入适量的清水，就像平常煎中药一样，慢慢熬出味后饮用。一次份量的灵芝，可以连续加水复煎三次，混合后装入暖壶中当水喝。可以治疗腹泻、便溏、失眠、甲亢等症。

3、灵芝加肉炖汤

日常煲汤的时候，鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等，都可以加入灵芝薄片一起炖。吃肉喝汤，可以强身健体、提高免疫力。对肝硬化的治疗也有一定的帮助。

4、灵芝银耳羹

用银耳六克，灵芝九克，冰糖十五克，用压力锅煲制或用瓦煲小火慢慢熬两三个小时。直到银耳烂成粘稠的浓汁，把灵芝的残渣挑出来，分成三次服食。可以治疗健忘、怔忡、失眠多梦、心神不宁、咳嗽等症，并有养颜驻颜的功效。

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