1、用料：鸡爪5个、油适量、盐适量、味精适量、十三适量、生抽适量、料酒1勺、葱1段、姜一块、蒜2个。2、姜切片。3、鸡爪放水里焯。4、加入一勺料酒，和姜片放水里。5、锅中放适量油，油热放葱姜蒜。6、焯好的鸡爪放进锅中翻炒。7、加水炖，放入生抽。8、放入调料，十三香，盐，味精，炖30分钟。