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【图】金针菇多久能熟 煮不熟吃了会中毒是真的吗
2016/7/2 13:34:15 作者:
zd-xuqiu…
来源:
nvwu
金针菇多久能熟
金针菇多久能熟?要在开水中煮3-5分钟左右。金针菇的营养价值,金针菇的口感非常讨喜。无论是作为凉拌菜,还是作为火锅的食材涮着吃,都是很受人们喜爱的。
研究人员告诉我们,秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,我们在吃鲜金针菇之前,最好可以在冷水中浸泡2小时左右;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,这样就可以把秋水仙碱遇热分解;在凉拌金针菇的时候,用冷水浸泡,一定要在用沸水焯一下,让金针菇可以充分的熟透。另外主要注意,市场上出售的干金针菇或金针菇罐头,其中的秋水仙碱已被破坏,我们就不必上述的工作了。 但是,金针菇也并非人人都可以吃。我国的中医认为,金针菇性寒,所以脾胃虚寒、慢性腹泻的人要尽量少吃;关节炎、红斑狼疮患者也不可多吃,以免会加重病情。
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