【图】月子米酒有讲究 健康养生更催奶

月子米酒又称为月子米酒水，各个地方的做法和原材料有细微的不同，其中以客家手工米酒较为出名。它是用珍珠糯米和山泉水酿造的半甜型米酒，主要就是妇女生完孩子坐月子的时候拿来饮用的，没有添加剂，甜味适中，口感良好。也可以坐成米酒鸡，供月子里的妇女食用。

月子米酒中含有人体必需的18种氨基酸、14种对人体有益的微量元素、6种维生素以及丰富的葡萄糖，对于产后恢复气血有很好的效果。同时月子米酒的营养价值很高，很适合坐月子吃，和母鸡一起做成月子酒鸡不仅能催生奶水，还能避免新妈妈产后气血两虚，缓解产后出现的头晕、乏力、眼花、出虚汗以及恶露不下等情况。

说了这么多，那我们先来说说月子米酒到底是怎么做出来的。首先我们要准备蒸锅和蒸布各一个，密封盒子一个，小盆2个，筷子洗干净并晾干。重点要准备酒粬，1克酒粬能做半斤左右的糯米。接下来开始做月子米酒。

1、将糯米洗净，浸泡24小时，再用清水洗净。

2、水开后将糯米入锅蒸20-25分钟

3、关火，糯米放置于盆中凉至35度以下。

4、将酒粬放入凉好的开水中用竹子拌匀。

5、讲酒粬水和蒸好的糯米拌匀，留一小洞，放置在暖气旁36或48小时。

6、装盒，等月子酒放置到常温就可以分装，放冰箱冷藏，一般能保存一个月到一个半月。

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