1、胡萝卜和白酒不可以同时吃。建议将两者分隔一段时间食用。2、因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而白酒中含有大量的乙醇，如果和胡萝卜一起吃，可能会产生毒性反应，并在肝脏中产生毒素，对肝脏造成损害，不利于患者的身体健康。建议分开食用。3、胡萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等营养素。适量食用，可以补充人体所需营养物质，维持机体的正常生理功能。而白酒是一些大麦高粱和淀粉制的糖质原料酿造而成，含有大量的乙醇，适量饮用可以促进血液循环，提高免疫力。4、需要注意，对乙醇和胡萝卜素过敏者不宜食用，患有胃部疾病的患者，不宜饮白酒。5、若食用胡萝卜和白酒后出现身体不适，建议及时前往正规专业医院进行就诊，避免延误最佳治疗时机，以致延误病情。