1、容易便秘。不吃青菜，纤维素摄入不足，对肠壁有刺激弱，导致肠肌蠕动减弱，粪便在肠内停留时间长。因此，容易产生便秘。平时多吃青菜一般可以预防便秘和其他疾病，提高免疫力和抵抗力。2、破坏肠道环境。青菜中的纤维素可以促进肠道有益细菌的生长，抑制有害细菌的繁殖。如果青菜吃得太少或不吃，很容易破坏肠道有益细菌的生长环境，影响肠道的营养吸收功能。3、发育不良。青菜是维生素C的主要来源，它能促进钙的沉积，是牙齿和骨骼健康发育所必需的营养素，而维生素C摄入不足会对人体的发育有很大的影响。患者在日常生活中需要多吃青菜，提高身体的代谢功能，达到控制体重的目的。此外，多吃青菜还可以有效促进肠胃的蠕动，排出对人体无益的废物。