1、小麦味甘性凉，富含蛋白质、脂肪、淀粉、钙铁等矿物质，有养心安神，益气除热的功效。小麦含有大量的纤维素，能够调理肠胃，促进胃肠蠕动，排除体内的有毒物质，预防便秘。2、小麦有很好的安神效果，对失眠焦虑，心神不宁有很好的辅助效果。小麦可以降低血液中雌激素的含量，达到预防治疗乳腺癌的目的，小麦还能缓解女性更年期的症状，减少色斑、黑斑及色素沉着。