过桥米线是一种源于中国云南地区的传统特色小吃。关于它的名字有很多传说和说法，以下是其中一种可能的解释：据说，在古代，云南地区有一座很长的桥，这座桥连接了两个重要的地方。当时，有一位名叫阿慢的姑娘，每天都要穿过这座桥，去送饭给她在另一边工作的丈夫。由于饭菜的热气会使米线软化，她选择将煮好的米线装在一个碗里，再用一个破布盖住，用锅保温保持热气，这样她的丈夫就能吃到热乎乎的米线。阿慢每天穿过桥，都要经过多次汹涌的河水浸泡。由于她要保证米线的温度和口感，每次过桥时她都将面线与调料分开放置，待到对岸时再将调料倒入碗里，拌匀后再佐上汤汁和配料。如此一来，她的丈夫就能品尝到一碗热乎乎的米线。后来，这种吃法逐渐被人们模仿，就形成了今天我们所熟知的“过桥米线”。所以，过桥米线的名字来源自这个故事。它象征着这位勤劳的妻子为了保持食物的温度和质量，克服困难和环境的冲击，将美食带给她的丈夫的故事。