1、糯米粉是一种由糯米磨碎制成的粉末。2、糯米是一种含有较高淀粉含量的短粒稻米，相较于普通大米，糯米具有黏性较强的特点。糯米粉在许多亚洲菜肴中广泛使用，特别是在制作传统点心、粘糕、糯米糍等食物时使用。糯米粉不含麸质，因此也适合一些对麸质敏感或有麸质过敏的人消费。