1、凉粉是四川成都地区的特产，的确在四川地区凉粉是非常有名的小吃，并且在四川地区相信大部分的食物都会被制作成各种各样的麻辣口味，凉粉也是不例外的，这边的凉粉一般都是用红油和各种各样的豆瓣酱，再加上一些五香粉制作而成的，吃起来麻辣鲜香，如果里面加入了一些花生碎的话，更是非常诱人。2、作为四川成都地区的特产之外，凉粉在陕西地区也算是一大特产。只不过在陕西地区吃法是不同的，说到陕西地区，大家首先就会想到的是陕西的凉皮，但这里说的凉皮和凉粉完全是两种。陕西地区最著名的凉粉一般是卤汁凉粉和槟豆凉粉。