1、准备食材，将芋头、葱分别洗净切好，待用。这里选择的芋头是非常大的母芋，所以一个就够了，去皮洗净。如果你用的是小个头的，那就需要好几个了。 2、热锅中倒油，将切好的芋头丝倒入锅中，快速翻炒，加适量水，盖上锅盖焖一会儿。 3、大约8分钟后掀开锅盖，放盐等调料，喜欢清淡口味的不需要放太多调料。 4、继续翻炒一会儿，就可以出锅啦，记得撒点葱花，真的非常美味哦。