1、食材：红薯叶适量、蒜末适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。 2、把红薯叶梗的衣撕掉，摘成一段段。 3、放盐水里泡5分钟，捞出晾干水份。 4、锅里放油，烧热，放入蒜末炒香。 5、在锅中放入红薯叶，放盐进行翻炒。 6、待红薯叶塌下去后，放入适量的鸡精，即可出锅了。