1、食物原料：土豆100克、面粉200克、鸡蛋2个。植物油、盐各适量。2、把土豆洗净、蒸熟、去皮、捣成泥状。加入鸡蛋、盐、面粉和在一起，做成10个圆形的等份饼坯。3、锅中加油烧热，把土豆饼坯逐个放到油锅里炸1分钟捞出。4、将油锅继续加至七成热时，再将土豆饼坯放进去，再炸半分钟，至两面呈金黄色即可。