1、食材：鲫鱼500克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。2、鲫鱼洗净破肚备用。3、葱切成段备用。4、汤锅里放水，放入姜片，煮开。5、水开后放入鲫鱼。6、大火煮开，放入盐及鸡精。7、最后放入葱段，可以出锅了。8、注意事项：煮的时间不宜过长，要不肉易老。