1、卤水豆腐1块，大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量。2、豆腐切块，葱切葱花备用。3、热锅凉油放入一粒八角煸出香味后放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽，炒匀后倒入适量水。小火咕嘟几分钟。4、待豆腐炖熟倒入少量水淀粉收浓汤汁即可。