【图】虫草花木瓜排骨汤的做法 教你轻松做好这道润燥养颜的美食

虫草花，并不是一种花，而是一种叫虫草子的真菌的实体。很多人都以为，它与昂贵的冬虫夏草是有关系的。其实这只是一种看似无意却有意的误导！因为：

1、它与香菇同性质

虫草花与平常我们经常吃的平菇、香菇类的性质是很相似的，只是生长的条件与环境、菌种有所不同。

2、虫草子非冬虫夏草

虫草花与名贵的冬虫夏草也是风牛马不相及的两种东西，虫草子当然不能冒充冬虫夏草，但聪明的商家为了利益与宣传，就给它别起了一个别致的名字----虫草花。有人还以为它就是冬虫夏草的花呢！

其实，虫草花之所以没有冬虫夏草那么珍贵，还有一个很大的原因是它可以人工培养。所谓物以稀为贵，也并不是说不是贵的就不是好东西。虫草花也是一种珍稀的药材，相对其它的药材，它的价格也是不菲的。它含有的营养成份非常丰富，是人们滋补养身的佳品。

虫草花对人体有如下功效：

1、营养物质丰富

虫草花里含有丰富的维生素E\D\C\B12\B6\B2\B1\A等，还含有人体所需的十七种微量元素、十八种氨基酸、蛋白质、虫草酸、虫草多糖等等物质，营养成分远远高于其它的菇类。经过世界多个国家的检测研究证实：冬虫夏草稀少而昂贵，而虫草花是理想的冬虫夏草替代品。

2、增强免疫力

虫草花里含有丰富的虫草素、氨基酸、蛋白质等成分，可以调节和增强人体内的自身免疫力，提高机体的抗病力。近年有研究发现，虫草花还有驻颜延缓衰老的功效。

3、对多种疾病有辅助治疗作用

虫草花有止血化痰、补精髓、益肝肾的功效，可以用于虚喘久咳、腰膝酸软、健忘失眠、耳鸣眩晕等症都有辅助治疗的作用。

这么有用的虫草花应该怎么吃呢？新鲜的虫草花可以炒可以拌，但我们一般在市面上买到的都是干品。干的虫草花很适合炖汤，与鸡、鸭、骨头等都可以配伍，汤水清甜而滋补，口感与营养都双重满足。下面给介绍一款虫草花美味汤水的做法----虫草花木瓜排骨汤

排骨是我们日常经常用来煲汤的食材，排骨汤可以补充人体所需的脂肪酸与蛋白质、半胱氨酸等，与能够增强人体免疫力的虫草花配合是非常合适的。这款汤里还加入了清热养阴的木瓜，喝起来润燥又养颜，实在是一道值得常吃的健康食谱。

一、所需食材与配料：

1、主料：

虫草花适量，青木瓜小半只，小排骨一斤。

2、配料

姜一块，洋葱小半只，醋一勺、盐适量。

二、做法步骤：

1、虫草花清洗干净，先用清水泡着。这时候把木瓜刨去外皮，去籽，切成菱形的大块。洋葱切成圈，排骨洗净斩小件，姜切片。

2、锅里注入清水适量，大火煮开，把排骨放进去，飞一下水捞出来冲洗干净血水与泡沫，以保证煮出来的汤水清澈无异味。

3、锅里再放入煲汤所需量的清水，把姜片、洋葱、醋、排骨、虫草花与所泡出的水都放进去，大火煮滚后，转小火炖四十分钟。

4、放入切好的木瓜，小火再炖三十分钟，加入适量的盐调味，就可以关火了。

汤里有虫草花的清香，也有木瓜的鲜甜，包你喝了一碗还欲罢不能再来一碗！

温馨小贴士：

1、加醋的目的，是为了让排骨更容易煮烂，并且让骨头里的钙与磷等物质更容易溶于水，利于休体吸收。

2、木瓜要迟一点下，太早放下会造成排骨没煮烂，木瓜烂成一锅糊的情况。

3、洋葱不宜放太多，少点可以提鲜，多了会让汤有异味不好喝。

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