【图】简介罗宋汤的做法 解说它为何出现在我们的餐桌上

1.罗宋汤的做法

一、先准备好做菜需要的食材：胡萝卜一个，土豆一个，西红柿两到三个，洋葱一个，西芹两根，牛肉一份，红肠一根，番茄酱一瓶，奶油一份，胡椒粉一小撮，食盐、白砂糖、油适量。

二、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、西芹洗干净，切成块状备用。牛肉也洗干净，切成小块，一般用热水过一遍，去掉牛肉表层的血水。

三、把切好了的牛肉先用汤锅煮两个小时，大概要煮到汤色变得浓郁。另外起一个砂锅，放入食用油，加热温度，放进去之前切好了的西芹、洋葱、西红柿、土豆、胡萝卜等，再加奶油、胡椒粉和食盐，大概煸炒五分钟之后，就把这些食材放进去牛肉汤里面，加入番茄酱、红肠等。

四、用汤锅煲半个小时以后，一碗酸甜可口的罗宋汤就可以上桌了，在配上一片奶香味的面包片，就是一顿诱人的美食了。

2.罗宋汤的历史来源

罗宋汤一开始来自上海，大概是在十月革命发生的时候，很多来自俄罗斯的外国友人辗转来到上海。当时，一道在俄罗斯很出名的红菜汤也被带到了上海。不过初来的红菜汤是口味比较重的，也偏向于酸辣口味。

后来上海人因为吃不惯这个口味，经过改良之后变成了今天这样偏酸甜的味道。而且，上海人也利用当地的食材，改变了原来红菜汤里面的其它食材。而且一开始罗宋汤是在上海的西餐厅流行起来的，后来随着社会的发展，罗宋汤才开始传入寻常百姓家。

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