【图】分析墨鱼的做法 如何烹煮它更好吃

1.墨鱼的烹饪方法

一、墨鱼虽然叫做鱼，但是从生物学上的分类来说，它却是属于贝类的，在处理墨鱼的时候，也是需要一些技巧的。今天为大家介绍的是青椒炒墨鱼的做法。

二、先准备好需要的食物：鲜活的墨鱼一份，青椒几个，洋葱一个，食盐和花生油适量。

三、如何清洗干净墨鱼的墨汁，是做好这道菜的关键。先撕掉墨鱼表层的皮，然后把灰骨去掉。接着，把墨鱼放到一盆清水里面，将内脏拉出来，再挖掉它的眼珠，把墨汁引流出来，再过一遍清水，墨鱼就基本上处理干净了。

四、把青椒和洋葱切好备用。加热油锅，先把墨鱼放进去炒一会，然后放洋葱，加入食盐和花生油，煸炒至墨鱼逐渐鼓起来，再放青椒一起炒，基本上五、六分钟就可以出锅了。

2.墨鱼的营养价值

像所有的鱼类一样，墨鱼当中含有的蛋白质成分是很多的，所以多吃墨鱼可以为我们的身体补充蛋白质成分。其中墨鱼还含有一些胶质成分，女生多吃也是有好处的，可以让肌肤保持年轻态。

3.有关墨鱼的传说

在历史传说当中，墨鱼还和著名的秦始皇有关系。据说当时秦始皇去海边游玩的时候，一群调皮的太监把将一些白绸袋子丢在了海边，随着时间的推移，有了日月精华的滋润，居然变成了一个个圆润可爱的墨鱼。不过这只是历史传说而已，能不能当真就见仁见智了。

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