【图】简单介绍清蒸鱼的做法 为你分析如何烹饪家常菜

1.清蒸鱼的做法

一、先准备好做菜需要的食材：新鲜的鱼一条，生姜一块，蒜瓣一个，香葱和香菜各一把，食盐、生抽、食用油适量。

二、先把鱼宰杀了，刮干净鱼鳞，切掉鱼鳃，再开腹把鱼的内脏全部挖出来，然后用清水洗干净。将香菜和香葱都洗干净切好备用。

三、把生姜切丝，蒜瓣拍成碎末状，然后放到处理好的鱼上面，再加上生抽、食盐和食用油，接着放到锅里隔水蒸。

四、大概蒸十分钟左右鱼就熟了，在出锅之前撒上香葱和香菜，就大功告成了。

2.清蒸鱼的营养价值

鱼肉属于海鲜肉类的一种，其中蛋白质成分在所有的肉类当中含量是比较高的。而且鱼肉当中脂肪的含量却比较少，多吃鱼肉也不容易长胖。

在民间还有一种说法就是，小孩子多吃鱼肉可以变得更加聪明，智商也会更高。根据现在科学家们的分析，鱼肉当中含有的营养成分确实对我们的脑部活动具有一定的促进作用。

3.清蒸鱼的注意事项

我们都知道，一般来说鱼肉都是比较腥的，不处理好的话，做出来的鱼肉就不好吃。而清蒸鱼能够保持鱼肉原汁原味的口感，不过在处理的时候一定要注意，不要把鱼的内脏中的鱼旦弄破了，不然不管怎么清洗，蒸出来的鱼肉还是会有苦味的。

而且蒸鱼一定要放生姜，这是蒸鱼去腥味的关键。生姜对于祛除鱼肉的腥味是很有功效的，所以想要吃到鲜美清醇的鱼肉，在蒸鱼的时候放一些生姜是很值得注意的。

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