4.川贝雪梨猪肺汤
原料:猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个。
做法:猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内,待火煮沸后,微火煲2~3小时,调味即可。
功效:滋润肺燥、清化热痰。既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。
注意:若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。
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