【图】如何做柚子皮蜜饯 小编教你简单实用的小技巧

柚子皮蜜饯的做法是什么？柚子皮果脯的做法——材料：胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克。制作：胡柚皮洗净后；去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层；削去最外面粗糙组织的一层；切成条状；用清水加少许盐泡三天，每天换一次水；泡好后，加水煮十分钟；将煮过的柚皮，用手略挤一下水份，摊开；晾在外面一天，稍微吹干水份；锅里加水300克，再放入麦芽糖和白糖，小火煮化开；加入柚皮，小火煮；期间注意翻动柚皮，以免粘底。煮1个小时；再继续用锅里的糖水泡24小时；捞出柚皮，摊开；晾至柚皮较干，大概晾2天。把柚皮最表层的那个粗糙组织的皮去掉，口感会更好。泡皮和煮皮，都是为了去掉它的苦涩。材料：葡萄柚1个 、冰糖适量、食盐适量 、水；

步骤：

1、葡萄柚剥皮，把皮洗干净；

2、切丝加食盐搓揉，去掉苦味，之后用清水把咸味过干净，沥干水分；

3、冰糖加水熬到全部化开，柚子皮放入锅中，小火翻炒防止粘锅，待冰糖水收干；

4、出锅后冷却就完成了。

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