1、煮沸消毒：在100℃的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。餐具经过去残渣、碱水洗、清水涮、沸水煮3～5分钟后，感官检查达到光、洁、涩、干时，病原微生物的繁殖体都可杀灭。应注意消毒时间应从水煮沸后开始计时，被消毒的物品应全部浸入水中，而且不要码放过密、过实，盘碗等应侧立码放。 2、蒸气消毒；也是一种较好的消毒方法，常用于管道、容器设备、食品等的消毒。特点是简便实用，效果可靠，与煮沸消毒相比，耗费的热能要大一些。 3、高压蒸气消毒：消毒效果可靠，有条件的情况下可以选用。 4、烧灼消毒：对耐热物品在火焰上直接烧灼灭菌，温度高，时间短，效果可靠。 5、干烤消毒：用干热空气对物品加热，常用温度为120～180℃。多用于不耐湿热又不宜烧灼的物品。