枸杞泡酒具有以下几个作用：1. 养肝护肝：枸杞具有养肝护肝的作用，能够改善肝脏功能，增强肝脏解毒能力，预防和改善肝病。2. 抗氧化：枸杞富含多种抗氧化物质，可以中和体内自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受氧化应激伤害。3. 提高免疫力：枸杞具有增强免疫力的作用，可以提高人体免疫系统的抗病能力，预防感冒和其他疾病的发生。4. 保护眼睛：枸杞中含有丰富的维生素A和抗氧化物质，对眼睛有很好的保护作用，可以预防眼部疾病，改善视力。5. 延缓衰老：枸杞具有抗衰老的作用，可以减少皮肤老化的迹象，保持肌肤的弹性和光滑。因此，适量饮用枸杞泡酒有益于身体健康，但需要注意适量，不可过量饮用，以免对身体造成负面影响。