1、高血压吃什么水果和蔬菜降压最快这种说法并不准确，吃水果和蔬菜达不到快速降压的效果，但对降压有一定辅助作用。营养学角度，有些水果可能较为适合高血压的人，比如平时可以吃的水果和蔬菜主要有香蕉、哈密瓜、芹菜、黑木耳等。2、香蕉、哈密瓜。这类水果里含有的钾元素比较多，能够帮助机体排泄钠离子，减轻水钠潴留症状，帮助降低血压。3、芹菜。芹菜中所含的芹菜素，具有调节血脂代谢和软化血管的作用，对降压有一定辅助治疗作用。4、黑木耳。适当吃点黑木耳能够软化血管，排出血液里面的有害物质，有助于调节血脂、降低血液黏稠度，对降压起到辅助治疗作用。5、但总体来讲，均衡的营养摄入是最为重要的。高血压的人需要注意，单独靠水果和蔬菜来降低血压并不现实，降压除了需要改善生活中的不良嗜好以外，还需要在医生指导下口服降压药物来进行治疗。