1、结石患者不能吃菠菜是由于菠菜中含有较多的草酸，草酸与钙结合形成的草酸钙属于结石的成分之一。2、除去菠菜外，韭菜、苦瓜、竹笋等蔬菜以及草莓、芒果、猕猴桃等水果中也含有较多的草酸，不建议患有结石的患者食用这些食物，同时，还建议患者尽量避免摄入同时摄入奶制品、豆类制品等高钙类食物。患者还需要尽量避免饮酒，因为酒精中含有大量的草酸。