1、柿子是属于一种柿科植物，一般情况下不可以空腹吃柿子的。因为在空腹时体内的胃酸作用，导致柿子内的鞣酸和蛋白质结合后容易形成分子较大、不溶于水的鞣酸蛋白，而沉淀胃部组织内，柿子的皮与植物纤维黏在一起后，会逐渐形成柿结石组织。不利于身体健康，如果食用过多的柿子还可能会出现腹胀、腹痛或呕吐等症状，会引发胃炎或胃溃疡等疾病。2、柿子中含有丰富的碳水化合物、微量元素、胡萝卜素或果糖等多种营养成分，可以选择在饭后吃，但不建议多吃。