1、鸡蛋在煮熟且适当保存的情况下可以隔夜吃，但没熟透的鸡蛋不建议隔夜吃。2、初次煮鸡蛋如果把鸡蛋煮熟了，隔夜可以再加热吃，常温下放置不超过24小时一般不会出现变质，放在冰箱内冷藏可以保存48小时左右。但若超过这个时间一般不建议吃，可能会出现蛋白变质，危害人体健康。