1、柿饼是陕西的特产。由于柿子在全国各地都有种植，所以柿饼也是来自于全国各，但是不同的产地，柿饼的品质，口感肯定是不一样的，最好吃的就是来自于陕西富平的富平吊柿饼，所以如果想吃好吃的柿饼的话，一定要选择陕西的柿饼。2、新鲜的好的柿饼，首先它的颜色的是成橘红色的，而且表面的会挂上一层白霜，白霜的其实就是糖分的渗出，这样的柿饼肯定是比较顶级的。但是品质不好的柿饼，首先颜色发黑，而且上面的白霜一般很少，甚至没有，这样的柿饼品相差，口感也差，所以不宜挑选。