1、主料：酸菜、青红辣椒、猪肉。 2、辅料：植物油、味极鲜、姜、香葱、胡椒粉、白糖、淀粉、香油。 3、把酸菜冲洗切末。 4、青红辣椒洗切小丁，姜切末，香葱洗净切末。 5、把猪肉切小丁。 6、用味极鲜、淀粉、香油拌均匀腌制5分钟左右。 7、热锅凉油加肉末，翻炒变色出锅。 8、热锅凉油加姜末青红辣椒，翻炒出香味。 9、加酸菜翻炒出香味。 10、加肉末翻炒，加味极鲜，加白糖翻炒，加胡椒粉，加香葱末拌均匀即可。