1、一个新鲜花菜掰成小块，洗干净盛在盘子里。2、生姜大蒜切片备用。3、锅里烧开清水，倒入花菜，撒一点盐，焯水后捞起滤干。4、焯水后的花菜，颜色翠绿。不要焯水太久，保持花菜的脆性。5、起锅下菜籽油，放入姜片蒜片炒香。6、倒入花菜，翻炒，加盐调味。不要加生抽/老抽/陈醋等，否则颜色不好看。7、翻炒1-2分钟就可以出锅装盘了。