1、首先在锅了倒入大约300毫升的纯净水，并且把水烧开。之后把洗干净的菠菜放入开水当中烫一下，过一遍水再捞起来。因为菠菜里面含有丰富的草酸，人体草酸摄入过多容易患上结石，而过一遍水就可以把菠菜里的叶酸减少。2、将沥干水的菠菜放入榨汁机里，其中还可以加入生姜和鸡蛋一起榨汁。直到菠菜变成了绿色的汁液就可以停止榨汁了。榨汁的时候可以加入少量的纯净水，这样可以将菠菜快速变成汁液。然后用纱布或者过滤网把汁液过滤一遍。3、将菠菜汁倒入面粉中，并且加入少量的白胡椒粉，然后用筷子充分的搅拌，直到面粉变成了绿色为止，然后用手把面糊搓成一个个小丸子。之后，在锅里注入纯净水，锅里的水在翻滚的时候就可以下菠菜丸子了，在锅里煮五到十分钟就可以装碗了。