1、食材：酸菜500g、五花肉200g、粉条60g、葱姜适量、盐适量、大料适量、料酒适量、鸡精适量、酱油适量。 2、把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。 3、酸菜切细丝，用清水洗一遍攥干水分。 4、粉条用水泡好。 5、葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。 6、放入酸菜、粉条，炖到酸菜、粉条软烂，加入盐，鸡精，最后放一些香菜然后出锅。