1、食材用料：芹菜一把、肉适量、油适量、干辣椒适量、葱适量、姜一片、盐适量2、芹菜洗净，切段备用。3、肉少许，切细条备用。4、辣椒、姜、葱切碎备用。5、热锅凉油，下辅料翻炒几下。6、下入肉翻炒爆锅，至变色。7、下入芹菜，不停翻炒，出水变软后，添加盐。8、清炒芹菜翻炒几下出水后，即可出锅摆盘。