1、食材：牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量。 2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时，去除多余的血水。 3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开。 4、小火再煮5分钟左右，洗去多余的血沫，捞起来备用。 5、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒和姜片。 6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块。 7、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。 8、倒入牛腩大火翻炒，再调入适量的老抽、盐和味极鲜翻炒均匀。 9、再倒入土豆和萝卜，大火翻炒均匀。 10、一起转入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键。 11、待浮子自然下落后，开盖后香味扑鼻，可以出锅装盘了。