1、用料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。4、下油油烧到7成左右。5、再煸肥肉。6、煸到变色再放瘦肉。7、翻炒过后加大蒜。8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。9、放盐，五香粉，老抽，每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。11、最后出锅装盘。