1、料：花生2、辅料：胡萝卜，芹菜3、调味：盐 2-3克，八角2-3颗，桂皮一节，葱，姜，香叶2-3片4、将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。5、胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。6、锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。7、转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。8、锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。9、将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。