1、把芹菜洗干净。2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。3、切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里。4、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。5、倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。