【图】猪后腿肉和前腿肉 非同凡响的味蕾碰撞

来源:带饭了吗作者:何慧文

相信大家都知道猪肉里面富含蛋白质、维生素、氨基酸等等人体所需的物质，但是猪肉又分很多种，因为不同部位的猪肉，肉质、肥瘦也是大不相同的。那么今天就为大家介绍猪腿肉的相关小知识，猪腿肉又分为猪后腿肉和前腿肉，可以按照大家的喜好来进行挑选。别心急，即将为您揭晓！

1.猪后腿肉

如果你不知道怎么分辨猪腿肉及挑选好的猪肉的话，你可以通过观察猪肉的颜色、肥瘦度、气味、肉的纹理等等，通过这几个点，你可以挑选到很好的猪后腿肉，把它用来做美食自然会让整道菜加分的。猪后腿肉是肥肉少一些，瘦肉的部分会很多，而且非常厚的。如果你喜欢吃瘦肉多一点的美女就可以出手选购啦！

2.前腿肉

前面介绍到的是猪后腿肉，而前腿肉其实是相反的，不过还是可以通过它们的表现特征区分开来。前腿肉是肥肉会多一些，瘦肉的部分就相对少一点，一般是肥瘦相间这种情况。

如果你不喜欢吃肥肉的话，你还是选择猪后腿肉比较好，因为有些美女吃肥肉会感觉有种要呕吐的感觉，这是不太习惯肥肉的口感与味蕾吧。所以说，当你在选购猪腿肉的时候就需要分辨清楚，这样购买的食材才是好的，自己喜欢的。

3.猪腿肉除骚味

大家都知道怎么分辨猪腿肉了，那么购买回来的猪腿肉当然是用来制作美食的，怎样做才能去除猪后腿肉和前腿肉的骚味呢？在这里会给大家介绍小妙招的，选购回来的猪腿肉洗干净备用，接着是把水煮沸后把猪肉放进锅里，煮5分钟左右就可以了，不用煮太久，会让猪腿肉原本的肉香给大大减少的，所以控制好时间。

4.酱油煲猪腿肉

当你把猪腿肉去除骚味之后，就可以用来制作各种各样的美食了，这样就不会让骚味影响食欲了。

如果你想要简单点的猪腿肉制作方法，你可以选择酱油煲猪腿肉，这是非常方便的，直接把调料弄好就与猪腿肉一同放进锅里进行煲煮45分钟就可以了，如果你喜欢猪肉松软一些可以再煲久一点，控制在一个半小时内就可以了，这是要看个人的口味来定的，期间还可以加入一些料酒，会让整道菜增加鲜味的。

5.猪腿肉煲汤

其次就是用猪腿肉来煲汤，煲玉米、下火汤都是没问题的，可以选购一些玉米、淮山、红萝卜等等放在一起煲汤是可以的。这种类型的汤水是比较温和的，平时都是可以饮用。

但是有些美女会觉得汤水有些油腻，这时，你在煲汤的时候可以有意识的把猪肉的皮去除，这样煲出来的汤水就不会那么油腻了。还有就是爱美的女生比较好的美颜方法是保留猪皮，因为猪皮里面含有很多胶原蛋白，能助你美颜、让肌肤补充水分的，是非常好的天然食材。大家知道猪皮有养颜的效果，需要控制量的摄入，要均衡饮食才行。

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