【图】红烧鲤鱼的做法 五大步骤即可完成

红烧鲤鱼是一道中国汉族名菜，国宴热菜之一。主要材料是鲤鱼，味道鲜嫩可口，美味无穷。据历史记载孔子曾经做过这道名菜，而宋代医学家苏颂也曾称“脍鲤”列为“食品上味”。鲤鱼的蛋白质含量非常高，而且人体也非常用易吸收。红烧鲤鱼的寓意绝妙无言，表明为年年有余--通俗来说就是剩下的东西很多，钱多多的。

红烧鲤鱼非常适合肾炎水肿，脚气浮肿，营养不良性水肿，心脏性水肿，肝硬化腹水之人食用。同时还适宜妇女，孕妇胎气不安，产后乳汁缺少之人食用。鲤鱼含有大量的氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D.其脂肪能够降低胆固醇，还可以预防动脉硬化，冠心病。

因而，多吃鱼是非常有用的。接下来了解一下红烧鲤鱼的做法吧。

材料：新鲜的鲤鱼，花椒，八角，蒜苗，料酒，葱，干辣椒，姜，花生油，醋。

1，买一条新鲜的鲤鱼，处理好鳞片并洗干净，记得剔除鱼腥线。

2，切好葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，用酱油，盐和放一些油搅拌一下。

3，把鱼身上划几刀，放入料酒，加于2步骤处理的料腌制大约20分钟。

4.把锅烧热后，加花生油煎鱼，等变黄后捞起。

5，加入蒜葱姜，料酒，醋加水，烧开后加入鱼，慢火熬制。

6，上锅加一些香菜。

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