【图】新鲜松树菌的做法 人间美味别错过

松树菌烧肉

食材：松树菌500克、五花肉片150克、茶油、姜片、蒜末、盐。

松树菌去掉根部，用清水轻轻地将每一朵洗净干净。坐锅加水，大火煮开，将洗净的松树菌倒入沸水中，再次煮开。

煮开之后，将松树菌捞出用凉水冲洗干净。

炒锅洗净上灶，放适量油烧热，将一半蒜末和姜片下锅爆香。蒜末和姜片爆出香味之后，将五花肉片下锅翻炒，把肉片的肥油炒出来。五花肉片炒出肥油之后，将焯过水的松树菌下锅，一同翻炒。

翻炒几下后，调入适量盐炒匀，再兑入适量清水，转为大火煮开。煮开之后，将剩下的蒜末下锅，加盖，继续焖煮。焖煮7、8分钟后，汤色变浓，松树菌的味道扑鼻而来，撒入葱花即可出锅。

松树菌下开水焯烫，要煮开，这样可以使得松树菌保持鲜艳的色泽，不会被氧化变黑。松树菌下锅翻炒，动手要轻，不然会把菌伞弄碎。

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