【图】香梨西米露做法 营养甜品美味尝

提起西米露，大家就会想起奶香四溢，爽滑入口的美食。西米露这种甜品是南亚的特产，西米不像水稻一样是被种植的，它是一种加工米。主要制做原料就是木薯粉，我们感觉到的那种软糯弹滑就是木薯粉的特色之一。 因为煮西米是要用牛奶做辅料的，所以这种食物非常受女孩儿和儿童喜爱，尤其是冰镇的西米露更是夏日经典甜品，夏日必喝冷饮。

加入香梨的西米露不仅保留了原始的醇香，更是带来了香梨的清甜味道，改良了单一的牛奶味。香梨是新疆特产，薄皮多汁，香脆甜美。香梨清洗干净，然后用刀削去外皮，外皮的存在严重影响口感。然后把香梨切成块状，放在碗里备用。西米有小中大三种分别，我们取中米就可以，西米虽然很坚硬，很多人会想着用不用事先用清水泡一下。

这种做法是不对的，西米用冷水浸泡会变成糊状了，因为它本身是淀粉做成的。西米仅仅需要事先清洗一下就可以，然后在奶锅中倒入纯牛奶，一份西米两份牛奶的比例就可以。加热后把沥干水的西米倒进去，西米其实是一种很容易熟的食品，不用煮太长时间，否则容易融化。接着就可以把香梨放进去，搅拌一下温火烹煮，煮的过程中香梨就会煮软。

第一次烧开之后，用勺子搅拌一下，让香梨快速变软一些，梨汁就会融进西米里，大概烧两次开就可以了。西米属凉性食物，经期就不要食用了。

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