【图】紫菜蛋花汤图片大全 紫菜的营养价值介绍

紫菜蛋花汤如何不腥？

紫菜蛋花汤除腥方法：

1：煮的时候放点西红柿。
2：快好的时候放入几片姜。
紫菜蛋花汤做法
紫菜洗净用手撕成小片。
鸡蛋搅碎，放入少许盐和味精。
锅烧开水后放入紫菜。
煮沸后，紫菜差不多熟了，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈。

然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精，淋香油撒葱花出锅即可。

如何做紫菜蛋花汤，要具体的步骤

制作过程：
材料：
紫菜 10克 
番茄 1个 
鸡蛋 1个 
虾米 15克 
史云生原汁上汤 
香葱 
生姜 适量 
番茄紫菜蛋花汤的做法 ：
1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字。
2、花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。
3、热油锅，爆香姜片，放进虾米爆香，放进番茄，翻炒几下，倒入适量的史云生原汁上汤。
4、煮开后，放入紫菜，煮开，淋入蛋液，划散成蛋花，撒入葱花即可。

营养
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜（Porphyra haitanensis T.J．chang et　B.F．Zheng）、条斑紫菜（P. yezoensis Ueda）、同紫菜（P. suborbiculata Kjellm. ）、甘紫菜（P. tenera Kjellm.） 等多种野生紫菜的藻体。藻体紫色，一般高12—30 厘米。[5] 
养殖的坛紫菜主要分布浙江、福建沿海；养殖的条斑紫菜的分布范围较小，主要是江苏省沿海的南通市、连云港市。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。[6] 

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