【图】包子用什么面粉比较好 8个步骤教你如何做包子

(1) 特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。

(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等。如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以，我做松糕和点心一直就这么弄的我也买不到，所有超市都去了也没买到，最后学到的怎么自己配低筋粉，奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到，低筋粉是面粉中的一种。

为了让我们在生活中更好的食用包子，我们建议大家可以在生活中多学习一些关于包子的制作方法，这样才能够保证我们做出来的包子味道和嚼劲比较充足。同时，大家应该根据自己的口味去调配自己喜欢吃的肉馅，这样才能够保证我们制作出来的包子不会造成浪费。

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